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西红柿炒鸡蛋、尖椒肉丝、家常家常红烧茄子、红烧红烧辣子鸡丁 、老黄老黄尖椒鸡蛋等。瓜的瓜
1 、做法做法西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是大全大全以西红柿,鸡蛋为主料制作的家常家常菜品 。味道酸甜可口,红烧红烧特别下饭 ,老黄老黄可以做西红柿鸡蛋盖饭 ,瓜的瓜西红柿鸡蛋面 ,西红柿鸡蛋汤等。
2、尖椒肉丝
尖椒肉丝 ,主要食材尖椒、猪肉,也可以用鸡肉 ,是一道独特具有浙江地方特色的美味名菜,已经推广到全国。
3 、红烧茄子
红烧茄子(Eggplant)是一道历史久远的特色传统佳肴 ,此菜是素菜中的精细者,属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成 。
4 、辣子鸡丁
辣子鸡丁,特色传统菜肴 ,属川菜系,一道家常菜 ,较辣 ,是重庆一道著名的江湖风味菜,起源于歌乐山 。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点 。
5、尖椒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋是一道以尖椒、鸡蛋为主要材料制成的菜品 。色香味俱全,属于川菜系名菜。鲜美可口,营养丰富,老少皆宜。
原料 :
牛骨头500克,纯牛奶250毫升,姜片少许,香葱、香菜根据个人口味适量 。
调料:盐、料酒 。
做法:
1、锅中注水放入少许姜片,水烧开倒入牛骨头,水沸倒入少许料酒,煮沸去腥、血水和浮油 。
2 、牛骨捞出,沥干水分装入盘中待用 。砂锅中注入2/3清水 ,放入少许姜片 ,水温放入牛骨头,盖上盖水沸转小火,炖1.5小时左右 。
3 、加少许盐,倒入待用纯牛奶,盖上盖汤沸即可 。
4 、香葱 、香菜切小碎花少许放入碗中 ,纯奶牛骨汤盛入碗中。
【配料组成】黄瓜四条,味精三分,去皮夹心肉二两,绍酒二钱 ,熟猪油八钱,干淀粉二钱 ,麻油一钱,水淀粉二钱,酱油一两四钱 ,高汤四两,白糖四钱,精盐三分。【烹制方法】1.把黄瓜切成一寸长的小段,挖去瓤,使成小圆筒状。
2.猪肉切碎斩细,加绍酒(一钱)、酱油(二钱) 、糖(一钱)、味精(一分)拌和,分A塞入黄瓜中 ,竖放 ,下面涂些干淀粉 。炸一、二分钟(火不宜旺) ,滗去油,加绍酒 、酱油、盐糖 、味精及高汤,烧至汤稠瓜酥,加入水淀粉着芡 ,再加麻油即可出锅。
好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。